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奶油香草泡芙
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圣诞树trench

搭地铁远远的就闻到泡芙工房散发出奶香浓郁的味道，开始觉得好吸引，可天天这么闻，有点儿腻了，买个来试试，恩，感觉咱们也能做啊，于是，动动手，这味道又飘来我们小店了，晕，做完我都已经开始腻了，唉......

食材
低筋面粉 100克
水 160克
黄油 80克
糖 1小勺
盐 1/2小勺
鸡蛋 3个
香草粉 5克
淡奶油 100ML
牛奶 200克
细砂糖 50克
蛋黄 2个
玉米淀粉 30克
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    低筋面粉，水，黄油，糖，盐放一起搅拌
  • 步骤 2/6
    搅拌成光滑的面团
  • 步骤 3/6
    放在锅里小火不停地搅拌至面团熟
  • 步骤 4/6
    冷到不烫的时候一个个加入鸡蛋，搅拌成顺滑的糊状
  • 步骤 5/6
    放入裱花袋，用菊花嘴挤出面糊，每隔一个要有几公分的距离，因为烤的时候会膨胀
  • 步骤 6/6
    210度烤焙10-15分钟，待泡芙膨胀定型后，降到170度再烤20-30分钟拿出来（中途不要打开烤箱，不然的话泡芙中间不能产生大的空间填奶油馅）
小贴士

吃的时候再填馅才好吃

发布于 2018-11-17
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