jxcaipu logo
南瓜泥咖啡奶油酥皮泡芙
8.2万 热度 31 收藏
映岚纷泪雨

吃过樱花糕坊的大泡芙，内馅是南瓜和奶油，非常惊艳。

于是在家也尝试了这种搭配，还在奶油里加了点浓缩黑咖啡，味道出奇的好，泡芙是按照厨房里比较火的方子做的，步骤图和小贴士都非常详细，就不赘述了。

以此抛砖引玉，希望大家一起开发脑洞，创造出好吃的搭配来。

食材
酥皮泡芙 适量
南瓜泥 适量
淡奶油 适量
细砂糖 适量
浓缩咖啡 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    食材图
  • 步骤 2/6
    泡芙拦腰切开
  • 步骤 3/6
    在底面抹上南瓜泥
  • 步骤 4/6
    淡奶油加入10%的糖打发，加入一小勺浓缩咖啡，搅匀
  • 步骤 5/6
    往泡芙里舀一勺咖啡奶油
  • 步骤 6/6
    上下合体！吃！
小贴士

这次打发的奶油比较少，想偷懒，就用了玻璃瓶里摇匀打发。

南瓜泥最好用贝贝南瓜，含水量少，绵绵糯糯的，非常香甜。如果含水量太高，泡芙皮可能会受潮。

咖啡最好加浓缩咖啡，可以用黑咖啡粉加水调开，能丰富口味的层次。

发布于 2018-07-22
190
相关菜谱
写评论