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脆皮肠爆汁Q肠
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粗细cable

在小吃遍布的街上，

脆皮肠的香味就是活招牌，

四溢的香气简直是吸引小朋友的利器啊！

而且脆皮肠更让人着迷的是，

一口咬下去炸裂的感觉！

脆脆的皮和多汁的肉馅一同进入口腔，

外面买不放心可以自己做奥，给孩子做着吃，自己做的干净卫生，健康没任何添加剂，放心给孩子吃。

食材
肉按500克比例（肥瘦:3:7） 500克
盐 10克
绵白糖 15克
蜂蜜 15克
蚝油 30克
玉米淀粉 30克
冰镇凉白开 40克
白酒（黄酒也可以） 3克
生姜泥 3克
白胡椒 少许
黑胡椒 少许
羊肠衣 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    肉洗净控干水分，切成小块，准备料理机绞肉。
  • 步骤 2/9
    用料理机绞肉准备好
  • 步骤 3/9
    材料全部准备好，倒入绞好的肉里搅拌均匀。（顺时针搅拌哦）
  • 步骤 4/9
    搅拌一定要顺时针搅拌哦，搅拌成这样基本就差不多了。包上保鲜膜放入冰箱冷藏1个小时。现在就可以准备洗肠衣，坐等罐肠了。
  • 步骤 5/9
    把冷藏好的肉拿出来，放料理机里摇一摇肠就直接罐好了，非常方便。罐好肠，绑好一节节的，最起码风干1小时。
  • 步骤 6/9
    风干好后，用牙签每节上面扎几个小孔排气。煮的时候不容易爆肠。冷水下锅小火开煮，里面可以放点大葱去腥，个人喜欢来。
  • 步骤 7/9
    关火出锅，一节节的剪好晾干。
  • 步骤 8/9
    晾干后可以用真空包装包起来，或者保鲜袋装好放入速冻，想吃了拿出来煎、蒸、烤、煮都可以。
  • 步骤 9/9
    想吃的时候拿出来直接小火少油煎透，撒孜然椒盐辣椒粉，超级美味Q弹有嚼劲有不懂的也可以＋V18858000761问哦。
发布于 2019-01-01
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