有着“固体珍珠奶茶”的美名,近日以来以光速走红的肥宅快乐糕,宝宝终于最近有空动手做了一下~也不是想象中的复杂(裱花蛋糕对我来说真的好复杂orz.....)第一次写菜谱,希望大家能看懂【奶油要提前一晚准备噢!】【这个是六寸的份量】虽然有点长,但建议看完再动手哟!注意看小贴士️
1、搓多的珍珠可以【冷冻】保存,可以用来做波波茶,珍珠pancake等等等等肥宅快乐甜品。
2、6包茶包可以用12克红茶叶代替,不过茶叶会有点大片,建议用料理机打碎。
3、挖洞是为了流心效果更好哦~建议挖洞嘻嘻。
4、柠檬汁可用白醋代替~为了辟腥,都一样。
5、搓珍珠的时候最好配上电视。
6、珍珠奶茶蛋糕建议当天食用,珍珠放久了口感会变硬。
7、蛋糕放冰箱冷藏超过一小时,要拿出来回温一下,从中间切开,才会流心噢~
8、蛋糕一定要放凉后才进行奶油抹面!!
9、建议不要用雀巢奶油(无歧义 只是它本身就相对比较难打发。
10、祝大家好运、加油、好吃。