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蜂蜜柚子茶
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惊慌hoe

因为女儿感冒咳嗽厉害，无意中看到柚子茶有止咳化痰润肺功能还富含维生素C，家里刚好有柚子，赶紧着手做了。《本草纲目》中说，柚子味甘酸、性寒，具有理气化痰、润肺清肠、补血健脾等功效，能治食少、口淡、消化不良等症，能帮助消化、除痰止渴、理气散结。柚子皮顺气、去油解腻、是清火的上品，长期食用还有美容之功效。天然蜂蜜有润肠的作用。泡茶喝、涂吐司当酱和着吃都不错

食材
柚子 2只
蜂蜜 280克
冰糖 350克
盐 两大勺
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    2个柚子外皮切丝：将2个柚子皮用盐搓洗干净，主要怕表皮有蜡。后切开柚子，分离皮和肉，将外皮黄色部分如上图手法切出薄片，尽可能将白色部分切除干净，因为白色部分味苦。然后将黄色外皮切细丝，在盐水中浸泡1小时，后用清水洗净备用。
  • 步骤 2/6
    将柚子肉剥好备用，1.5个柚子肉。
  • 步骤 3/6
    冰糖加一小碗水在无油干净锅中煮开，后加柚子皮丝儿，翻煮到透明后加柚子肉，不断翻搅。
  • 步骤 4/6
    全程小火。需要1.5小时左右能收干水成金黄透亮状。
  • 步骤 5/6
    待凉透了加蜂蜜搅拌均匀，后装罐。
  • 步骤 6/6
    没找到罐子，先装在玻璃杯中了。
小贴士

我用了一只红柚肉和半只白柚肉。

发布于 2018-07-29
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