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（熊猫）曲奇饼干
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海风铱嘫懵懂
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食材
鸡蛋 2-3个全蛋液
黄油 200克
糖粉 160克
低筋面粉 400克
可可粉 30克
盐 1克
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    准备材料
  • 步骤 2/14
    黄油软化后加入糖粉和盐，打至体积变大
  • 步骤 3/14
    颜色变浅后，加入全蛋液继续打至完全吸收
  • 步骤 4/14
    打好后，另取一个干净的盆，将60%的打发黄油放入
  • 步骤 5/14
    在装有40%的盆内筛入100克低筋面粉
  • 步骤 6/14
    揉成团备用（包上保鲜膜，以防表皮变干）
  • 步骤 7/14
    在另一装有60%的打发黄油盆内，放入剩下的300克低筋面粉和30克可可粉
  • 步骤 8/14
    揉成团备用
  • 步骤 9/14
    将可可色面团铺在不沾布或者保鲜膜上，上面再覆盖一层保鲜膜，用擀面杖擀成厚度大概3MM的大片，将小熊猫的打底部分在可可面上卡印出后，一个个小心移到不沾烤盘上，卡印完后，再重新揉团、擀片、卡印等重复作业，都摆好在烤盘上
  • 步骤 10/14
    可可面团操作完毕后，用同样的方法操作原色面团，将小熊猫的表情和姿势部分依次摆在可可打底的形状上
  • 步骤 11/14
    烤箱170度预热，底色和原色要微微上色后，即可取出放凉后，再放入密封盒内保存
  • 步骤 12/14
    完成
  • 步骤 13/14
    如有富裕的面团，我一般就再卡印其他形状的饼干
  • 步骤 14/14
    小朋友很喜欢！
小贴士

1.我这个用料比较多，做出来的饼干就多，如果不想做出很多饼干，就把用料减半，但尽量不要去掉，做出的饼干有盐和糖的结合，就不会那么甜；

2.烤箱温度不要过高，温度过高会容易烤糊；

3.我一般烤6-8分钟左右，打开烤箱将烤盘调整一个方向继续烤6-8分钟，这样颜色会很匀称；

4.在卡印小熊猫面部时可以沾点面粉，这样形状不会坏掉；

5.我一般在烤盘上都会铺一层锡纸，这样易清洗！

发布于 2018-12-03
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