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海苔苏打饼干
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alteration若馨

此款饼干没有加糖，满满的海苔香，喜欢甜口的可添加适量砂糖。

食材
低粉 100克
干酵母 1克
小苏打 1/8小匙
海苔碎 4克
蛋液 25克
牛奶 15克
色拉油 25克
盐 1/4小匙
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    过筛低粉和小苏打入容器。
  • 步骤 2/7
    加入海苔碎、盐和干酵母。酵母和盐注意分开放，中间用面粉隔开。
  • 步骤 3/7
    加入蛋液、色拉油，根据面团的干湿状态酌情添加少量牛奶，让面团能成团且不松散不湿粘。
  • 步骤 4/7
    用保鲜膜包裹面团，松弛1小时。将松弛好的面团擀成约2—3MM厚的面片。
  • 步骤 5/7
    切成约7CM*3CM的长方形，中间轻轻压一道模线。
  • 步骤 6/7
    用叉子在表面均匀叉出小洞。放置铺有高温油布的烤盘内。
  • 步骤 7/7
    烤箱预热180度，上下火，中上层烤15分钟。
小贴士

1．过程中的牛奶要视面团情况加入，看不见干粉，所有面粉能粘在一整团即可，切不可一下子加入过多液体，导致面团湿粘。

2．造型部分可随意发挥，但需用叉子叉出小洞，使表面较平整。

3．此款饼干没有加糖，满满的海苔香，喜欢甜口的可添加适量砂糖。

发布于 2018-07-24
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