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抹茶玫瑰手工牛轧糖
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早起搬砖了

这款牛轧糖真的是独一无二，配方是我经过N多次的建议精心改良，其中加了玫瑰花瓣非常香，玫瑰花瓣是自己掰的哦，花生是自己烤的更香，步骤今天用的是买的花生碎，如果喜欢巴旦木以及其他的坚果都可以加到里面来。

食材
棉花糖 170克
黄油 50克
奶粉 160克
花生 70克
蔓越莓 70克（需要切碎）
抹茶粉 适量
玫瑰花瓣 适量
芝麻(抹茶味不需要加) 60克
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    先把黄油放在不粘锅，用小火融化，切记，不要心急哦
  • 步骤 2/8
    这款麦饭石锅是超市买的，还不错，用高温硅胶勺均匀搅拌，如果想做一定要用不粘锅哦。
  • 步骤 3/8
    今天做的芝麻味和抹茶的，抹茶的加入抹茶粉，防止抹茶颗粒所以在棉花糖中搅拌均匀。
  • 步骤 4/8
    哈哈，忘了拍抹茶的，这个是芝麻的，棉花糖融化成上面的样子，就可以倒入玫瑰花，奶粉，花生，蔓越莓，和你喜欢的坚果啦，芝麻味的就是多加一个炒熟的芝麻，非常香。
  • 步骤 5/8
    奶粉均匀融合之后就可以准备出锅啦
  • 步骤 6/8
    用的是五十铃的抹茶粉，颜色真的很漂亮，在这里建议不要用便宜的抹茶粉哦，不然颜色不好看，口感也不那么好。倒入牛轧糖的方盘里，用擀面杖擀平，放入冰箱冷冻5分钟左右或者冷藏半小时，夏天冷冻30分钟，这样拿出来切就不会太硬或者太粘，温度低不需要冷藏也可以的
  • 步骤 7/8
    切成这样大小就差不多了，随意，今天还没有切，这是上次切的，加了巴旦木的。
  • 步骤 8/8
    包装一下就美美哒，送人也很不错哦，先用一层糯米纸包一层再放到这些里面，封口机没有，用三合一卷发棒封口的，可以放冰箱保存一两个月，夏天高温会有一点软，所以放冰箱冷藏口感最佳。
发布于 2018-11-24
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