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手工牛轧糖
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净挚手话蕉

做点牛轧糖包起来送人，过年的时候做了不少棉花糖送人，都说好吃，趁这几天有时间，又做上了点，一部份送人，一部份留着慢慢吃。女儿说特好吃，软软绵绵的，嚼起来一粒粒的花生碎很香。

时间:10-30分钟
食材
棉花糖 200g
甜奶粉 100g
熟花生碎 100g
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    将生花生放炒锅里炒熟。
  • 步骤 2/11
    炒至花生爆开就差不多熟了，炒熟后去皮擀碎。
  • 步骤 3/11
    准备棉花糖、奶粉、碎花生。
  • 步骤 4/11
    棉花糖放微波炉里叮1分钟。
  • 步骤 5/11
    倒入奶粉、碎花生。
  • 步骤 6/11
    快速搅拌均匀。（如果拌不动再放微波十几秒）
  • 步骤 7/11
    取一个保鲜袋放方盘里，在保鲜袋上刷一层熟花生油。
  • 步骤 8/11
    倒入搅拌好的牛轧糖。
  • 步骤 9/11
    再盖上一个保鲜袋用手将牛轧糖摧平放凉。（不用保鲜袋直接用手也行，但手要擦上一小点油，预防粘手）
  • 步骤 10/11
    等完全冷却后切成小块。
  • 步骤 11/11
    再将奶粉撒在牛轧糖上，预防粘连，最后就可以用糖纸包起来。
小贴士

1、棉花糖一定要选用全白色，没夹心的那种。

2、 棉花糖微波的时间不能超过1分钟，不然会糊的。搅拌的时候一定要快，冷却后就拌不动了。

3、整好型后可以放冰箱冷藏半小时再切，这样比较硬身比较好切。

4、生花生也可以入烤箱180度烤10-15分钟，但个人认为炒出来的比烤出来较香。。

发布于 2019-08-02
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