jxcaipu logo
新年手工牛轧糖 宝宝辅食微课堂
9.4万 热度 28 收藏
境枪乘克剿

新年手工牛轧糖

参考年龄:3岁以上

黄妈帮大家准备了一款超简单的牛轧糖!自己做的糖果不仅用料有把关,还能保证无添加,给小朋友们吃更放心。食材中的坚果还能随意搭配,分分钟创出自己的花样,分享给闺蜜和邻居都是非常不错的哦,宝妈们赶紧一起来动手试下吧。

时间:10分钟内
食材
黄油 22克
棉花糖 150克
全脂奶粉 100克
花生碎 150克
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    首先我们准备要需要的食材。
  • 步骤 2/9
    不粘锅开小火,倒入黄油,慢慢融化。PS: 小火!小火!小火!重要的事说三遍。
  • 步骤 3/9
    黄油融化后加入棉花糖,翻拌至棉花糖融化,再加入全脂奶粉,同样要快速翻拌,使奶粉和棉花糖混合均匀。PS:搅拌棉花糖的时候可以关火,以免糊锅。
  • 步骤 4/9
    关火后再加入坚果。
  • 步骤 5/9
    继续快速的拌匀,速度要块,这时候的火候也可以关关开开,但一定要小火哦。
  • 步骤 6/9
    准备好方形模具,里面铺好硅油纸。PS:这个模具也可以用深口盘代替,到时候把糖果修整成方形就可以了。
  • 步骤 7/9
    倒上拌匀后的牛轧糖,再放上一张硅油纸,用擀面杖快速擀平。PS: 牛扎糖的上下都要铺硅油纸,这样才避免粘连。硅油纸一般超市都有卖的。
  • 步骤 8/9
    擀出形状后撕去上面的硅油纸,稍稍冷却一下,以免烫手。
  • 步骤 9/9
    不烫手后切成小长条,然后再放置完全冷却。
小贴士

TPIS:辅食小贴士

1添加の小要领

● 糖果吃多了会上火,还会影响宝宝的口味,妈妈们要适量给添加。

● 趁吃牛轧糖的机会,可以让宝宝学会和家人朋友分享。

2黄妈说...

欢乐的节日里少不了美味的糖果,适当吃点甜食能让宝宝更有幸福感。新年里带着自制的牛轧糖去走亲友时,让宝宝分享给小伙伴和家人们品尝,分享甜蜜的同时也分享了喜悦

3黄妈爱叨叨

关于食材:

1-坚果可以用熟花生(去皮),也可以用腰果或杏仁替代,另外可以再加点芝麻或蔓越莓,口味非常多样化,随意调整。

2-棉花糖建议选好的牌子,而且是纯白色的。如果买到棉花糖体积太大,可以事先剪小粒点,这样棉花糖在炒制过程中融化的快点。

3-黄油建议选动物性黄油。全脂奶粉建议选无糖的,也可以用宝宝的奶粉代替,但成本有点太高了。

关于工具:

1-一定用不粘锅!这个很重要!用其他锅绝对会粘得一塌糊涂。

2-如果没有糖纸,也可以用烘焙用的硅油纸裁成合适的大小来包牛扎糖。

其他说明:

1-黄油越多,糖越软;黄油越少,糖越硬;奶粉越多,糖越硬;奶粉越少,糖越软;宝妈们如果自己有软硬度的喜好,也可以根据这个来自己调整。

2-装在封口袋或密封罐里,放冰箱保存2个月没问题。

4-用微波炉也能做牛扎糖。准备的食材和工具都一样。就是棉花糖换用微波炉来融化,加热时间不能超过1分钟,不然会糊的。

发布于 2018-10-15
相关菜谱
写评论