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Vegan全素干锅菜花
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大圣literally
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食材
菜花 适量
葱姜蒜、小红辣椒、郫县豆瓣酱、素蚝油、生抽、美极鲜、蔬菜精 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    菜花切中块儿，在盐水里泡10分钟，然后吸干水份
  • 步骤 2/9
    晾干菜花，准备好葱姜蒜、小红辣椒
  • 步骤 3/9
    锅中放油，要比平时炒菜多一些，烧热后放姜、蒜、小辣椒，中高火炒香
  • 步骤 4/9
    炒香后放一勺郫县豆瓣酱，中高火炒出红油因为郫县豆瓣酱是咸的，所以不能太多，一会还要放素蚝油、生抽和美极鲜调味儿呢，都是放一点儿，要不就改咸了
  • 步骤 5/9
    炒出红油后加葱，略炒后加入菜花，搅拌
  • 步骤 6/9
    边搅拌，边加素蚝油、生抽
  • 步骤 7/9
    加美极鲜，火再调高，继续搅拌，搅一会停一下，让菜花煎出一些金黄色，再继续搅一会停一会，直到菜花熟了就行了，再加蔬菜精
  • 步骤 8/9
    最后再放一下鲜的小辣椒
  • 步骤 9/9
    完成，香极了
发布于 2018-11-03
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