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香甜奶油蜂蜜烤板栗-烤箱版
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所言皆尘土
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食材
板栗 500g
淡奶油 250g
蜂蜜 100g
锡纸 2张
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备好材料，板栗洗一遍放到水中煮开关火，捞出来沥干水分。
  • 步骤 2/12
    蜂蜜加入淡奶油中搅拌均匀，也可以用一半蜂蜜一半细砂糖。
  • 步骤 3/12
    沥干水的板栗用刀在板栗的顶部切一个十字型，不同板栗要使用不同切法，我用的是锥形小板栗，所以我选择用顶部十字切法。
  • 步骤 4/12
    如果是这种扁的板栗只需要用剪刀或者小刀在板栗背部轻轻划开一刀就行了。
  • 步骤 5/12
    切好的板栗全部放在蜂蜜淡奶油中，浸泡1小时。
  • 步骤 6/12
    用锡纸把烤箱烤网包好。为什么用烤网而不用烤盘，因为除了需要颜值高，也方便在中途的时候再在板栗上面刷一点蜂蜜淡奶油。如果用烤盘就不是每粒板栗都立起来头开口处向上了。
  • 步骤 7/12
    依次把板栗整齐的排列好。烤箱预热上下火200度，烘烤30分钟。
  • 步骤 8/12
    30分钟齐齐开花的小板栗出炉了，如果喜欢味道浓郁一点可以在烤箱20分钟后把板栗拿出来用刷子在板栗开口处再沾点蜂蜜奶油进入。因为我的板栗浸泡了1小时所以很有味道了，没有在中途再沾蜂蜜奶油。
  • 步骤 9/12
    烤好的板栗最好趁热吃，这样口感更好。
  • 步骤 10/12
    板栗可以很轻松整颗剥出来。
  • 步骤 11/12
    下面是2种不同形状的板栗开口切法。这是锥栗，呈锥形圆球状，这种板栗适合用十字开口切法。
  • 步骤 12/12
    这种是扁形板栗，这种板栗一面呈半圆状，一面扁平，这种板栗适合用一字开口切法。
小贴士

1、板栗最好先用开水煮一下，这样烤出来的板栗不仅不会太干也比较容易熟。

2、淡奶油加蜂蜜或细砂糖都可以，也可以一半蜂蜜一半细砂糖。

3、不同板栗要用不同切法开口。

4、板栗开口的时候一定要专心、小心！因为板栗壳较硬而且会滑。如果不小心很容易在切的时候板栗一滑就切到手。

5、烤板栗的时候用烤网最好垫一层锡纸固定和防脏，直接用烤盘也可以。

6、做完板栗的蜂蜜奶油倒掉是不是会觉得有点浪费？其实浸泡完板栗的蜂蜜奶油可以用来做菜，到我的菜谱中就能找到，但是用来做菜之前需要用筛子过筛一遍，把一些杂质过滤出来。

发布于 2018-07-07
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