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Q版-糯香骨
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睫毛shipwreck

糯香排骨，有很多种做法，有人用荷叶包着蒸，有人用锡箔纸包着蒸。荷叶是最传统的吃法，糯米的香味伴随着荷叶的清香，会有种独特的、沁人心脾的感觉。里面的排骨经过蒸制，会感觉到糯米鲜香可口，排骨肉质嫩滑，也可作为一道主食来享用。大家可以多多尝试~

食材
排骨 一斤
糯米 一斤
荷叶 一张
五香粉，生粉 各5克
蚝油，料酒，盐 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    先把猪排骨（500克）斩成麻将块大小~
  • 步骤 2/9
    糯米（500克）泡水1小时备用
  • 步骤 3/9
    干荷叶一张浸水泡一小时备用~
  • 步骤 4/9
    生粉和五香粉各5克，蚝油2茶匙，生抽3茶匙，料酒1茶匙拌匀~腌制排骨两小时入味~
  • 步骤 5/9
    蒸笼先铺荷叶在最底下，放薄薄一层糯米-再放排骨-再用最后的糯米盖好-面上撒点香菇丁（如果没有竹子蒸笼和荷叶，就直接放到碗或者盘子装好）放入蒸锅~
  • 步骤 6/9
    水开后转中小火蒸1小时即可。
  • 步骤 7/9
    成品图~
  • 步骤 8/9
    微距~
  • 步骤 9/9
    撒上点葱花末点缀~
小贴士

#排骨要腌制透~糯米要铺盖要调匀~

发布于 2018-11-18
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