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水晶蜜枣粽
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ion颤抖

家里还有前几天包紫薯粽子剩下的粽叶,就用西米包了一款水晶蜜枣粽,晶莹剔透的,没想到非常好吃,出乎我的意料,比想像中的要更好吃得多。,超Q弹牙,有吃QQ糖的感觉,哈哈。。

食材
西米 适量
蜜枣 适量
紫苋菜 适量
植物油 适量
白糖 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    紫苋菜洗净用开水焯一下,取汁
  • 步骤 2/4
    在西米中加入少许紫苋菜汁、湿润即可,再加入植物油和白糖搅拌均匀
  • 步骤 3/4
    包你喜欢的形状粽子,中间夹心放上蜜枣
  • 步骤 4/4
    冷水下锅水开后煮半小时,再焖半小时,出锅后立即放凉水中浸泡
小贴士

1、加入少许植物油是为了让粽子更晶莹剔透,也为了防治粘粽叶。

2、西米不能用冷水泡,一泡就散了,但可以把水煮开后再加。

3、放凉水中可使粽子更Q弹牙。

发布于 2018-08-27
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