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水晶西米粽
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precede饼干

心情故事

端午节快到了,吃腻了肉粽、杂粮粽或江米粽等老三样的朋友们,不妨可以自己动手,包几个中西合璧的新口味的水晶西米粽。西米粽看起来晶莹剔透 ,吃起来特别滑韧,即Q又弹,而且也不伤脾胃。特别适合喜欢变化的孩子、胃肠较弱的老人或者女士。西米是印度尼西亚特产,是用木薯粉、麦淀粉、苞谷粉加工而成,有的是由棕榈科植物抽取的淀粉制成。是一种加工米,形象像珍珠。西米经常被用于粥羹或者点心。有温中健脾,治疗脾胃虚弱和消化不良的作用。它还有使皮肤恢复天然润泽的功能,所以深受人们特别是女士们的喜爱。我这里又分别加了圣女果干、巧克力豆和猕猴桃干。所以吃起来口感更丰富,营养更全面。

时间:1-2小时
食材
西米 350g
巧克力豆 适量
可可粉 适量
适量
抹茶粉 适量
果干 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    先将粽叶及马莲煮一下。使其变软变韧。
  • 步骤 2/11
    准备好果干和各种粉类。
  • 步骤 3/11
    小西米350克.用凉水泡3分钟左右(时间短煮好后会有硬芯,时间长米会成粉变碎)。
  • 步骤 4/11
    按个人口味拌一些白糖,分成三等份。
  • 步骤 5/11
    其中一份加入少量抹茶粉,另外一份加入可可粉。一份什么也不加。
  • 步骤 6/11
    包的时候白色的中间加了圣女果干。
  • 步骤 7/11
    再盖满米,包好,因为西米不容易涨大,所以要包得稍紧一点。
  • 步骤 8/11
    抹茶粉的中间加了猕猴桃干。
  • 步骤 9/11
    可可粉的中间加了巧克力豆。
  • 步骤 10/11
    全部包好。
  • 步骤 11/11
    上锅蒸40分钟左右。放凉即可食用。
小贴士

暂时吃不完的可以用凉水泡起来,每天换两次水。老人或者孩子吃之前可以用微波炉稍热一下。

发布于 2024-03-07
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