这道菜人见人爱,油虽稍多些,但是一人夹两筷子就解决掉了,没负担~做法也超级简单。在云南我们经常点这道菜吃,非常受欢迎~
口味可根据个人喜好调整,煎的时候油要比平时炒菜多些这样会好吃。 煎好了建议用厨房纸吸下多余的油,这样就负担低啦
另外,土豆丝堆的越厚煎的时间越长,根据情况灵活掌握
不需要加面粉或其他东西土豆丝就可以粘在一起,在加热过程中,土豆本身的淀粉就将它们粘在一起了
还有,土豆丝不要擦的太丝了啊,吃起来没口感,当然也别对自己的刀工太有信心,切的丝不适合做这道菜,擦的丝最好