零失败—火龙果溶豆 - 零失败—火龙果溶豆的做法,零失败—火龙果溶豆怎么做好吃,零失败—火龙果溶豆的家常做法 - 京细菜谱

零失败—火龙果溶豆

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七色花爱恋雨阳

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食材

奶粉 65克

玉米淀粉 24克

火龙果汁 40克

蛋清 100克

细砂糖 20克

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烹饪步骤

步骤 1/10

将新鲜的火龙果果肉用辅食机打成汁，放置备用
步骤 2/10

奶粉过筛—我这里用的是自己儿子吃的卡洛塔妮1段的奶粉，
步骤 3/10

将玉米淀粉加入奶粉中，混合均匀
步骤 4/10

之前准备好的火龙果汁加入奶粉跟玉米淀粉的混合物中
步骤 5/10

把搅拌好的火龙果糊放置备用
步骤 6/10

打发蛋清，加几滴柠檬汁，细砂糖分三次加入蛋清中（这里可以根据具体情况增加或减少糖的份量），
步骤 7/10

打到硬性发泡
步骤 8/10

取三分之一的蛋白糊到火龙果糊中，搅拌均匀，这里搅拌好的糊倒入剩下的蛋白糊中搅拌均匀，蛋白在搅拌的时候很容易消泡，所以搅拌的时候要轻柔，尽量减少搅拌的次数，不然等会挤出来的溶豆会不成型
步骤 9/10

装入裱花袋，
步骤 10/10

上火120度，下火100度，烘烤60分钟左右，根据自家烤箱的具体情况调整烤箱的温度和烘烤的时间

发布于 2019-02-08