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少女心水果酸奶溶豆蓝莓火龙果西红柿青瓜酸奶
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姗姗liu

各种口味水果溶豆，看了都心动不是么？我们一起动手吧，详细步骤我的另一个方子写有，关注我就能看到我的另一个方子，迷人的火龙果溶豆，不会做的亲，可以给我留言tangtang91118，有空我会给大家回复的！

不能吃蛋白的宝宝，只能吃蛋黄溶豆，我也写有方子

因为溶豆的易于咀嚼，口感酥松，入口即化等等特性，很多爸爸妈妈都有在奶粉或者在米粉中给宝宝加入溶豆作为辅助营养品。溶豆作为大受欢迎的儿童辅食新品类，爸爸妈妈们可根据我的介绍合理的给自家宝宝选择合适的溶豆作为辅食。

溶豆主要是由天然水果蔬菜及酸奶、奶粉、鸡蛋，适合5个月以上宝宝食用。溶豆比较小，易于1岁的宝宝手指抓取食用，3-10岁宝宝也可食用溶豆作为其他开胃零食的同时也可提供适当的营养补给。

溶豆易于咀嚼，口感酥松，入口即化。爸爸妈妈们也可以将溶豆放于水中，自然溶解为酸奶味的果汁。它既象小豆豆， 又易于融化，所以被形象地称为溶豆豆。溶豆开封以后，要把盖子盖好，免得溶豆软化。

工具:电动打蛋器，打蛋盆，硅胶刮刀，厨房秤，油布或者油纸，一次性裱花袋，中号裱花嘴（六齿/八齿/樱花），烤箱或者烘干机

食材
自制酸奶（或者老酸奶） 20-30克
婴儿奶粉2段 24克
玉米淀粉 12克
蛋白 2个
柠檬汁 几滴
细砂糖 6克
水果 15-25克
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    圣女果溶豆，用开水泡一下，去皮，放料理机打成糊，不要放水。果泥40克，蛋白两个，奶粉24克，玉米淀粉12克，糖6克，柠檬汁几滴。做法参考我的另一个菜谱：迷人的火龙果溶豆
  • 步骤 2/14
    蓝莓溶豆：先要做成蓝莓酱（蓝莓酱做法看我的另一个方子），蓝莓酱20克，酸奶30克，蛋白两个，奶粉24克，糖6克，玉米淀粉12克。（具体做法请关注我，看方子:迷人的火龙果溶豆）
  • 步骤 3/14
    番石榴溶豆，番石榴果肉加水，放料理机打泥，一定要打得够细，蛋白两个，番石榴15克，酸奶20克，奶粉24克，玉米淀粉12克，细砂糖6克，柠檬汁几滴，
  • 步骤 4/14
    火龙果溶豆：火龙果汁10克，酸奶20克，奶粉24克，蛋白两个，玉米淀粉12克，细砂糖6克，柠檬汁几滴（酸奶看情况加，糊糊稠可以多加点，）
  • 步骤 5/14
    水果青瓜溶豆：青瓜皮加少量水放搅拌机打碎，青瓜皮泥10克，酸奶20-30克，奶粉24克，玉米淀粉12克，细砂糖6克，柠檬汁几滴（酸奶不要一次加完，先加20克，糊糊状态合适就不要再加了）
  • 步骤 6/14
    把果汁，奶粉，玉米淀粉混合好，过筛待用
  • 步骤 7/14
    开始打发蛋白（打蛋盆必须无水无油），电动打蛋器的打蛋头也必须无水无油，细砂糖分三次加入蛋白中。开始低速打发蛋白，蛋白打发有很多鱼眼泡的时候加入两克糖，继续打发。蛋白打发鱼眼泡消失加入两克糖，继续打发。蛋白打发有点阻力的时候开始变得细腻，加入两克糖，继续打发。
  • 步骤 8/14
    直到打蛋头提起。蛋白是直立的小尖尖，这就是打发好的蛋白！尖尖弯就是打发不够，没有尖尖就是打发过度了，所以大家一定要注意观察，千万别打过了！
  • 步骤 9/14
    拿出三分之一的蛋白，放到糊糊里，用翻拌手法翻拌，一定不能乱来，要不会消泡的，拌匀后倒入蛋白里继续翻拌，大概20多下就拌好了，动作要快，（用大号硅胶刮刀最合适）
  • 步骤 10/14
    拌好的糊糊装入事先准备好的裱花袋，开始挤豆豆了动作要快。挤好放入烤箱中85-100度烤，60-70分钟。大家的烤箱温差都不一样，温度和时间只是参考，按我的温度烤糊了，请你下次再烤调低十度，不要糊了来怪我方子不好，我哪里能知道你的烤箱
  • 步骤 11/14
    用溶豆烘干机80度烤9层，90分钟，火龙果颜色特别红，有些火龙果颜色就不够好，品种问题
  • 步骤 12/14
    注意事项哟
  • 步骤 13/14
    记住马上密封
  • 步骤 14/14
    果蔬蛋黄溶豆，适合蛋白过敏的宝宝，添加辅食的宝宝就可以吃了，图片中是菠菜，火龙果，南瓜，三种口味。关注我就能看到我的其他方子
小贴士

1.不要用成人奶粉！成人奶粉会消泡！！要用婴儿奶粉2段，没有婴儿奶粉的，去买了奶粉再做！！

2.小烤箱的亲们注意！烤箱小特别容易糊，你们温度尽量调低，85度烤，不行就75度

3.蛋白一定要打发到我的状态，打过了就是豆腐渣的样子，做溶豆就消泡了！

4.不要随便改方子，等你会做了，你在去创新！

5.原材料没有，不要用其他的代替，去买，

水果溶豆做法和火龙果溶豆一样哟，就是蓝莓溶豆比较麻烦，要先做蓝莓酱，（蓝莓酱我写有方子）才能做溶豆，详细做法糖糖有空就写好，有问题可以加我15907720772，详细步骤看我的另一个方子，迷人的火龙果溶豆，关注我就可以看到了。制作过程中不会翻拌蛋白会导致消泡，做不出好看溶豆。

发布于 2018-09-11
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