第一次烤溶豆的时候,我家娃才8个月
那时只单纯的想用溶豆训练一下他的抓握能力
人生第一盘细小如花生粒的溶豆
一入眼就抓住了宝宝的心
品尝了它的入口即化之后,熊孩子自此对溶豆难以自拔
一直到现在
他从来没有丢过或者拒绝过一颗溶豆
偶尔他心情不好了,我也会做个溶豆哄哄他,立马破涕为笑
1. 入口即化为最佳:
做溶豆很多妈妈反应过会失败,其实只要口感好,宝宝喜欢就是成功的!
我不是第一次做溶豆了,有时候一样会有消泡的现象发生。其实不要过于追求溶豆的花纹和外观,有时候好看的溶豆,口感不一定能入口即化。
2. 其他注意事项:
鸡蛋一定要选择新鲜的,蛋清打发要充分。打发蛋清至硬性发泡,提起搅头有小尖勾,倾斜打蛋盆蛋白不滑动就代表可以了。
裱花的时候一手握着裱花袋顶端(手的温度也会使蛋白消泡),一手扶着裱花嘴挤出小塔糖形状。
当溶豆不容易从油纸上取下的时候,就是没有烤透,需要延长时间,大概10-15分钟。