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宝宝辅食之自制香肠
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整洁undesirable

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食材
猪肉（前臀尖） 240克
蛋清 60克
淀粉 50-60克
清水 40克
胡萝卜 60克
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    提前把材料准备好，我这个配比可以做12根，不想做那么多可以把配比减半。原配方淀粉是80克淀粉我放了70克但是成品出来我觉得淀粉有点多，所以大家如果再做可以尝试减到50-60克左右。
  • 步骤 2/6
    胡萝卜擦丝然后稍微剁碎一下，也可以选择直接切小块剁碎。
  • 步骤 3/6
    猪肉切小块和胡萝卜一起搅拌机打均匀。（注意里面有筋膜之类的要挑出来。）
  • 步骤 4/6
    肉泥和蛋清，水，淀粉一起搅拌均匀。一岁以上可以加适量盐或酱油。（我放了图片上这个勺子2勺半的酱油但是成品吃起来也就是淡淡的咸味。）
  • 步骤 5/6
    模具刷油然后把肉泥填满，盖好盖上锅蒸15-20分钟。（如果没有模具可以用裱花袋挤在锡纸里面上锅蒸，或者玻璃器皿里面整个蒸好再切块。）
  • 步骤 6/6
    成品。味道不输外面买的~看少了一口的肠就知道
小贴士

可以是猪肉或者鸡肉，买回切小块清洗干净沥干血水。

一个鸡蛋的蛋清差不多是30克，所以不用特别纠结克数。

如果宝宝蛋清之类的过敏可以蛋清少一些多加点水。

发布于 2018-08-10
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