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百合银耳木瓜羹
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绰溉塘车涸
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食材
干银耳 1朵
干百合 20克
干莲子 30克
银杏 8个
木瓜 半个
冰糖 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    干百合、干莲子提前4个小时用清水泡发后洗净
  • 步骤 2/6
    干银耳用温水泡发半小时后洗净，然后撕成小朵
  • 步骤 3/6
    银杏剥壳后去掉上面的一层薄膜
  • 步骤 4/6
    将泡发洗净后的银耳、百合、莲子还有银杏一起放入电饭煲，加入清水，用粥汤键煲2个小时。中途不要随意的打开盖子，免得蒸发过多的水份
  • 步骤 5/6
    木瓜去皮去籽后切成小块
  • 步骤 6/6
    粥汤键煲2个小时后，倒入木瓜、冰糖，再用煮稀饭键煮20分钟即可
小贴士

银耳羹需要煲煮的时间长一些才能粘稠，汤汁中的胶质感才好。

并且只有慢慢的煲煮熟透各种食材的清香味道才能互相融入，口感才好。

银杏（白果）不可一次食用过多，否则会有中毒的危险，就是煮熟了也不要超过20粒。

发布于 2019-01-07
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