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白菜卷
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半盏茶茉莉花

这道菜无需过多烹调而且少油少盐，所有食材都尽可能地保持了原味，因而营养健康。虽说制作非常简单，但白菜在这里告别了以往的平民路线，经与其他食材组合之后，反倒从简单大方中彰显出精致来。

如果已经厌倦了炝炒、凉拌，就试着把白菜卷起来吧。

食材
大白菜叶 5片
胡萝卜 1根
黄瓜 1根
鸡蛋 1只
盐 1/2小勺
香油 2小勺
生抽 1大勺
糖 1/2小勺
油 5ml
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    白菜洗净，烧开大半锅水，将整片白菜放入水中汆烫约1分钟，捞出用冷水浸凉，沥干水分
  • 步骤 2/6
    胡萝卜去皮，切成细丝，热锅热油煸炒约1分钟
  • 步骤 3/6
    鸡蛋打成蛋液，热锅热油摊成蛋皮，冷却后切成细丝，黄瓜洗净切丝备用
  • 步骤 4/6
    将汆烫好的白菜叶平摊开，将胡萝卜丝、蛋丝和黄瓜丝放在白菜帮的1/2处，将白菜叶卷成卷
  • 步骤 5/6
    白菜叶都卷好后，对半切开
  • 步骤 6/6
    将盐、糖、香油、生抽调成蘸汁即可
发布于 2018-10-05
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