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扒白菜卷
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冬天是吃白菜的最好季节，白菜有清热除烦、解渴利尿、通利肠胃的功效。大白菜适合所有人食用。更适宜于慢性习惯性便秘，伤风感冒，肺热咳嗽，咽喉发炎，腹胀及发热之人食用。扒白菜卷是一道荤素搭配的家常菜，其味道鲜美。营养又健康。

时间:10分钟内
食材
猪肉末 200g
大白菜 150g
香油 适量
盐 适量
葱 适量
姜 适量
生抽 适量
鸡精 适量
高汤 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    准备好肉馅和菜叶。
  • 步骤 2/15
    肉馅中加入盐、鸡精、生抽、香油、葱、姜切碎备用。
  • 步骤 3/15
    取出白菜卷切成段，码放在盘中。
  • 步骤 4/15
    再加入葱、姜碎。
  • 步骤 5/15
    搅打至上劲。
  • 步骤 6/15
    白菜叶用沸水汆烫一下。
  • 步骤 7/15
    马上捞入冷水中冲凉。
  • 步骤 8/15
    菜叶沥干水分后，铺在案板上。
  • 步骤 9/15
    上面均匀的抹上肉馅。
  • 步骤 10/15
    两边向内对折后卷起来。
  • 步骤 11/15
    收口朝下，码放在锅中。
  • 步骤 12/15
    倒入高汤，加入鸡粉，大火烧至5分钟。
  • 步骤 13/15
    取出白菜卷切成段，放在盘中。
  • 步骤 14/15
    剩下的汤汁烧开勾入薄芡，淋入香油。
  • 步骤 15/15
    浇在白菜卷上即可。
小贴士

肉馅已经调好味了，汤汁就不要再调味了。

发布于 2023-04-26
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