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蟹柳白菜卷
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链止履谭茁

这道用猪肉末和蟹柳一起卷起后用清蒸的烹饪方法做成的蟹柳白菜卷，没想到味道出奇的鲜美，是一道老少皆宜的清淡佳肴。

时间:10分钟内
食材
白菜 230g
盐 适量
料酒 适量
鱼露 适量
蟹柳 适量
猪肉末 适量
葱花 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    猪肉末中加入盐，料酒和鱼露按顺时针方向搅拌有粘性后再加入适量清水搅拌有粘性，盆中倒扣，不往下掉即可。
  • 步骤 2/11
    准备蟹柳
  • 步骤 3/11
    准备白菜叶
  • 步骤 4/11
    锅中水开后加入适量盐后把白菜叶汤30秒捞起
  • 步骤 5/11
    蟹柳去掉外面包装后切开，把深色的留起待用
  • 步骤 6/11
    先把猪肉末抹上再加入蟹柳
  • 步骤 7/11
    从两边往中间叠起后从上往下卷起
  • 步骤 8/11
    放入盆中
  • 步骤 9/11
    冷水上锅大火10分钟
  • 步骤 10/11
    蒸至8分钟时候打开上面加上深色的蟹柳再盖上蒸2分钟熄火
  • 步骤 11/11
    出锅后撒上葱花上桌
小贴士

白菜用盐水绰烫，把白菜增加点咸味味道更佳

蟹柳过熟透后会软塌，最后加入增色菜肴最佳。

发布于 2022-06-20
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