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三丝炒大白菜
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大方gossip

大白菜不但可以像今天这样炒来吃,还可以在早餐时段用来炒面或者炒米粉也很不错,还可以用来跟猪肉一起做馅包饺子呢。

食材
鲜菇 适量
大白菜 适量
瘦肉 适量
胡萝卜 适量
适量
生抽 适量
生粉 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    全部材料清洗干净,分别切丝待用,瘦肉丝提前用少许油、生粉、盐拌匀
  • 步骤 2/8
    热油锅,倒入瘦肉丝滑炒至变色后盛出
  • 步骤 3/8
    重新热油,倒入胡萝卜丝煸炒至软身
  • 步骤 4/8
    倒入大白菜丝,煸炒至软
  • 步骤 5/8
    加入鲜菇,翻炒均匀
  • 步骤 6/8
    加入适量盐
  • 步骤 7/8
    淋适量生抽,翻炒均匀,加入少量清水,盖上锅盖煮8分钟左右;(水不用多放,因为煮的过程,大白菜会出水的。我家喜欢煮得软软的大白菜,如果不喜欢那种软口感的,就缩短时间就ok啦)
  • 步骤 8/8
    加入炒过的瘦肉丝,翻炒均匀即可
小贴士

这道菜虽然没有用水淀粉勾芡,但由于里面有鲜菇,所以,会有点像用了水淀粉勾芡的那种滑滑的口感

发布于 2019-02-28
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