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风味茄子
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一只吃鱼猫
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食材
茄子
两根
蒜
适量
干辣椒
适量
花椒
适量
淀粉
适量
味极鲜
适量
米醋
适量
盐,鸡精
少许
糖
多点
白熟芝麻
适量
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/23
准备两根茄子
步骤 2/23
准备好小料:蒜,花椒,干辣椒
步骤 3/23
切成三厘米的段
步骤 4/23
再改成长条
步骤 5/23
切好放盆里
步骤 6/23
加少许水把茄子湿透
步骤 7/23
加一把淀粉
步骤 8/23
抓裹均匀裹上淀粉
步骤 9/23
锅里倒入油烧至六成热
步骤 10/23
下入茄子
步骤 11/23
大火炸制两分钟
步骤 12/23
炸至酥脆炸熟即可
步骤 13/23
捞出控干油
步骤 14/23
锅里留少许油下入小料
步骤 15/23
少许味极鲜酱油
步骤 16/23
少许米醋
步骤 17/23
一点点盐和鸡精
步骤 18/23
白糖多点
步骤 19/23
小火将汤汁熬制浓稠
步骤 20/23
下入炸好的茄子
步骤 21/23
快速翻炒均匀
步骤 22/23
最后撒上少许熟白芝麻味道更好
步骤 23/23
出锅
小贴士
这个菜是从快手上学来的,做过三次了,味道偏甜,吃一口就不舍得放下筷子,茄子控的福利(๑•ั็ω•็ั๑)
大家可以去快手上关注“快手学做菜”,他的菜谱都很详细,做出来很少失手。
发布于 2018-12-30
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