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圣诞原味芝士蛋糕
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追星clockwise

今年圣诞节是周末,上班族们不用在踩着下班高峰和家人过平安夜了。

你做好平安夜安排了吗?既然周末休息,可以悠闲的在家diy一桌丰富的平安夜晚餐。

说道节日晚餐,怎能少得了甜品。

奉上原味重芝士蛋糕,给浪漫的节日多一点甜腻气氛吧。

做了原味重芝士蛋糕,临近节日,总是让人倍感放松。

蛋糕也升级成重芝士了,为了贴近圣诞节气氛,加了简单的装饰。

花“重金”买了蓝莓和盒装草莓,这两种水果搭在一起真是绝配。

围在圣诞树旁,有种丰收的感觉。

我依然喜欢无饼底的芝士蛋糕,做起来也甚是简单。

这次没有做水浴,烤箱温度控制好,一样不开裂。

先是低温烘焙,最后高温上色。

食材
奶油奶酪 220克
酸奶 100克
鸡蛋 1个
白砂糖 40克
牛奶 30克
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    备齐原料,酸奶选择微微稠一点的为宜
  • 步骤 2/8
    奶油奶酪室温软化,加入白砂糖用蛋抽大致顺滑
  • 步骤 3/8
    加入牛奶继续搅拌顺滑
  • 步骤 4/8
    再放入酸奶拌匀
  • 步骤 5/8
    加入一枚全蛋混合均匀
  • 步骤 6/8
    筛入玉米淀粉拌匀
  • 步骤 7/8
    活底模具包上锡纸,倒入芝士糊
  • 步骤 8/8
    震荡出多余的气泡。入预热160度烤箱,中下层,烤50分钟。再调至180度,中上层,烤制10分钟左右上至满意的颜色,冷却后再取出
小贴士

1、无消化饼底的重芝士蛋糕,热的时候很容易碎,建议入冰箱冷藏一宿再吃,不易碎,口感还更好。

2、酸奶建议选择稠一点的为宜,我用的是老北京酸奶。

发布于 2018-07-31
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