2017/07/23是我做得最满意的一次,即封图,因为这个方子是前年发的所以万年历调成了当时的时间。换了好几个盘子发现还是装锅里拍出来最好看,所以我为什么要盛出来???
每次在外面吃饭,不管是什么档次的餐厅,只要能点到玉米烙我总归要点,超喜欢吃,但是居高不下的价格,总感觉不值,老爸有个朋友开了餐厅,友情价也要17块,17块我都能买好几斤玉米了,嗯最近听说涨到30几了你特么是在逗我?? QAQ 琢磨了几个方子,总算抓到要领,一次成功!
★非常感谢各位居然最近做了这么多次俺这个黑历史菜谱,但有部分反馈是仍然会失败,所以我重新做了几次,对于做菜我一直都是偷懒喜欢适量,太精确感觉没意思了,但是为了方便大家能一次成功,特地记录份量~
★有小伙伴问为什么中途要倒出部分油,这是为了保证上面也可以炸脆,首先是炸熟底部,再倒入之前盛出的热油。如果开始油量不足再中途加新油,温度会下来,影响口感。粉类的量要把控好,不是绝对的,根据品牌的变化会浮动,太多不脆,太少散架。
★Q: 为什么不脆?A: 粉类太多/玉米粒太湿/火候不够或时长不够未炸透
★不按方子做散架的,尤其是一看玉米粒都是赤膊的没裹满粉,麻烦传在炒玉米菜谱下好咩??