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黄金玉米烙
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灯泡与狗

玉米烙吃一道饭店小吃，材料容易买到且做法简单，可以在家尝试着做哦

时间:10分钟内
食材
甜玉米 300g
油 适量
白砂糖 适量
玉米淀粉 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备材料：甜玉米粒300g，白砂糖、玉米淀粉各适量
  • 步骤 2/12
    锅中倒入足量水，烧开后倒入洗干净的玉米粒煮3分钟后捞出
  • 步骤 3/12
    玉米粒捞出后沥去多余的水分（不需要沥干，要保持玉米粒湿润有水分）
  • 步骤 4/12
    倒入淀粉搅拌均匀
  • 步骤 5/12
    搅拌均匀使玉米粒表面都粘上玉米淀粉
  • 步骤 6/12
    平底锅中倒入适量食用油
  • 步骤 7/12
    趁油温还没升高，凉油倒入玉米粒，用铲把玉米粒摊平，然后小火煎3-5分钟让玉米粒都粘连在一起成整块饼状（中途不需要翻动玉米以免不成形）
  • 步骤 8/12
    稍微转动一下锅，看到玉米能成粘在一起成饼状后倒入大量食用油（油的量以没过玉米为准）
  • 步骤 9/12
    倒入大量食用油后调中火炸，炸5左右至玉米金黄酥脆
  • 步骤 10/12
    炸好后倒出食用油
  • 步骤 11/12
    然后趁热撒上白砂糖即可
  • 步骤 12/12
    出锅，可以根据自己的喜好挤点沙拉酱食用
小贴士

1.玉米煮过后捞出沥去多余水分，要保证玉米还是湿润有水分的，这样倒入淀粉才好让玉米裹上淀粉

2.玉米倒入油锅摊平后不要翻动，这样玉米容易散，不成形

发布于 2019-11-11
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