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口水香干
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老师的初号机

川味小菜~爽！

食材
熟花生碎 1大匙
香芹碎 少许
香干 2块
辣椒粉 2小匙
花椒粉 1小匙
糖 1小匙
生抽 2大匙
陈醋 2小匙
白开水或素高汤 3大匙
白芝麻 1小匙
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烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    这种立方体的卤制香干，市场都有卖，洗净切片，摆在盘中
  • 步骤 2/3
    制辣油，取无水的碗一只，加2小匙辣椒粉，1小匙花椒粉、1小匙白芝麻，干净锅里烧适量油，烧热后泼在小碗里，用勺子快速搅拌匀成辣椒油
  • 步骤 3/3
    再加入1小匙糖、2大匙生抽、2小匙陈醋及3大匙开水或素高汤拌匀成为浇汁，浇在香干上，撒熟花生碎和少许香芹碎即可
小贴士

1.我喜欢用黄飞红花生做花生碎，麻麻辣辣很香

2.可以提前备好这道菜，让汁充分浸泡香干，入味更足~

发布于 2019-02-07
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