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夺命销魂腌黄瓜（爆好吃劲快手）
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establish迷恋

我外婆很喜欢她家楼下一家熟食店做的腌黄瓜，所以经常光顾，慢慢地跟店里的老板熟络起来，就问来了对方做腌黄瓜的方子。

后来我外婆经过自己的改良，就成了这道夺命销魂腌黄瓜。

住在大学宿舍的时候，跟室友一起做饭吃，一个人负责一道菜。我都是做一大盘腌黄瓜，每次都会被秒光。

食材
黄瓜 1-3根
盐 1小勺
干辣椒 2-4个
大蒜 1-2颗
生抽 1勺
醋 1勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    准备材料。
  • 步骤 2/6
    黄瓜对半切开，把瓜瓤挖掉。
  • 步骤 3/6
    用菜刀把黄瓜拍平，切成段，大约是食指的长度。
  • 步骤 4/6
    放一个大碗里面，撒一把盐，用手抓一下，让盐和黄瓜充分接触，然后静置20-30分钟。等待过程中可以准备腌料，大蒜切成末，辣椒剪成段。
  • 步骤 5/6
    完成后，倒掉多余的汁水，再用凉水把黄瓜表面的盐冲洗干净，然后沥干。接着放入蒜末、辣椒，倒入一匙生抽、一匙米醋，搅匀，腌20分钟。
  • 步骤 6/6
    装盘开吃。
小贴士

1. 不吃辣的，可以不放辣椒。

2. 喜欢酸甜口的，可以把米醋换成苹果醋，并且生抽减量。

3. 用米醋腌的黄瓜会带着清香，用陈醋腌的味道比较浓厚。

4. 步骤5放一匙芝麻油，味道会更香。

5. 腌黄瓜封装好放在冰箱里面，过一夜会更加入味。

发布于 2019-01-21
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