越是圆形的土豆切块越漂亮，如果土豆是长椭圆，先懒腰切然后再切也ok啦，实在不行做成粗条也可以。

洗净后一定要擦干水分，不然表皮烤出来不那么好吃~

我觉得不去皮烤更有香味，吃的时候可以剩下皮。不过这个根据个人喜好即可~

红椒粉在做奥尔良烤翅也经常用到，是一种可以增加色泽及香味的调料，实在没有可以用不太辣的辣椒粉，

不爱黑胡椒可以用其他的，孜然什么的，中式烧烤味儿也给劲儿滴。

烘烤的时候我是四层，所以放在中上层。上面是上层下面是中层。这个需要根据各家烤箱火力情况调整，如果火力很猛的烤箱，也不能离发热管太近哈。