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奥尔良烤薯角
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一个适逢我休息的周日,下午烤的这个奥尔良风味的薯角,忘记看时间迟了开烤,儿子赶时间回学校,所以,没能烤的更焦香一点,不过,也已经很好吃了,下次再做的话,要再多烤一会,等薯角的表面多点焦香的话,估计更好。

那次买来做椒盐小土豆的时候买的小土豆啦,放了有些日子,赶在它没坏前终于把它给吃了。用了家里之前烤鸡翅用剩的奥尔良烤肉料,还有欧芹,烤出来的薯角,孩子说那是有肉味儿的烤薯角呢,好吃。

天气热,不想呆在厨房,那么各种小家电要充分利用起来,比如烤箱,虽然烤箱用起来温度也高,但不用守在旁边,所以,多利用烤箱来做菜,其实也蛮方便。

食材
土豆 1000g
色拉油 适量
适量
奥尔良烤肉粉 适量
欧芹 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备材料;
  • 步骤 2/9
    土豆刷洗干净外皮,切成船状小块,装进厚点的保鲜袋里;
  • 步骤 3/9
    加入盐;
  • 步骤 4/9
    加入奥尔良烤肉粉;
  • 步骤 5/9
    加入色拉油;
  • 步骤 6/9
    扎实保鲜袋的口,提着保鲜袋,上下晃动,让薯角均匀沾上调料,腌30分钟(没时间不腌也可以);
  • 步骤 7/9
    预热烤箱200度,平底盘刷一层薄油,倒入薯角,尽量平铺,有皮那面朝下;
  • 步骤 8/9
    撒上欧芹碎;
  • 步骤 9/9
    进烤箱,200度,上下火,下层,烤20~25分钟,最后几分钟,把烤盘移到上层,只开上火,让薯角上色即可。(不同的烤箱温度各异,请根据自家烤箱的脾气来调整温度和时间)
小贴士

薯角尽量切得大小均匀一些,如果装薯角的容器不是不粘的话,最好垫上锡纸。

发布于 2023-03-14
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