土豆包 - 土豆包的做法,土豆包怎么做好吃,土豆包的家常做法 - 京细菜谱

土豆包

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系念pumpkin

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最近一直在追《青春旅社》，其中有一集里面有说到土豆包的基础做法，感觉蛮好玩的，于是根据自己平时做馒头的习惯，做几个小土豆包玩玩

时间:30分钟-1小时

食材

新良蒸制小麦粉 250g

水 130g

酵母 2.5g

红糖 10g

白糖 5g

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/9

准备好所有材料
步骤 2/9

用水将酵母融化
步骤 3/9

放入红糖，白糖融化
步骤 4/9

放入面粉
步骤 5/9

揉成均匀面团放入猪油（没有猪油，这一步可以省略）
步骤 6/9

揉成光滑面团
步骤 7/9

不用醒发，直接将面团分成大小不等的剂子（土豆就是大小不一的嘛）
步骤 8/9

擀成圆片，放入自己喜欢的馅料
步骤 9/9

包好

小贴士

TIPS:

1.使用的2个打蛋盆、1组打蛋头必须无水无油状态；

2.当粉加入后，一定要注意搅拌的方式，用垂直的1字法为妥（具体见上文）；

3.蛋白打发一定要达到小尖角状态，不容易消泡（上文有参考图）；

发布于 2018-07-27