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懒人版榴莲冰淇淋
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如芹泪水止不住
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时间:10-30分钟
食材
榴莲 250g
白砂糖 50g
淡奶油 190g
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    先剥开榴莲啦，我买的是一整个，哈哈
  • 步骤 2/7
    榴莲去核，我直接用打蛋器打碎，打成榴莲碎，有条件的可以去料理机或榨汁机打噢～
  • 步骤 3/7
    淡奶油称好克倒在盆里、盆里保持干净无水、再称号相应克数的白砂糖，和淡奶油一起打发。
  • 步骤 4/7
    奶油打发，打发至八九成，有稍微硬度，把打蛋器提起来有尖角即可
  • 步骤 5/7
    把打发好的奶油和榴莲拌在一起，再用打蛋器稍微打均匀或用搅拌棒搅拌均匀即可～
  • 步骤 6/7
    搅拌均匀后分装放在盒子里冷冻即可。
  • 步骤 7/7
    有薄荷叶的可以放薄荷叶在上面点缀下即可。
小贴士

1.打发奶油看似很简单，但是要注意操作手法，奶油一般保存在冰箱冷藏室，用之前取出来放至在室温内8度左右，先用低速打发几十秒，再转为高速快速打发1-2分钟即可，动物奶油没有植物奶油打发性好，所以不会很膨胀，一旦打过劲儿，就会出现油水分离，所以一定要掌握度，适可而止哦

发布于 2018-08-16
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