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双重榴莲版【榴莲冰淇淋】
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讲道义colonist

方子我乱配的，欢迎提出改进意见

时间:1-2小时
食材
牛奶 100G
细砂糖 30G
蛋黄 3个
淡奶油 200G
榴莲果泥 70G
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    蛋黄加砂糖搅打至微微发白
  • 步骤 2/6
    加入牛奶搅拌均匀后用小火加热至微沸2-3秒（加热时要不停搅拌否则会变成蛋花汤的）
  • 步骤 3/6
    将榴莲果肉碾成泥后加到煮好的蛋奶糊里面搅拌均匀，冷却后冷藏2个小时备用
  • 步骤 4/6
    将淡奶油打发
  • 步骤 5/6
    打发的淡奶油加到冷藏好的榴莲蛋奶糊中搅拌均匀，入冰箱冷冻每30分钟取出搅打一次，搅打的次数越多成品越细腻~我搅打了大约5-6次吃之前挖球，我搭配了脆脆的榴莲干~口感很好~
  • 步骤 6/6
    成品~
小贴士

去年夏天第一次吃榴莲，以前没有原因地就是没吃过

常看到有人用榴莲做甜品，所以来了兴趣，终于买了一回

都说人们对榴莲的态度是两个极端，要么很喜欢，要么很讨厌

我的感觉很微妙地处于中立，吃起来还不赖，但也不馋这口儿

难得买一回榴莲嘛就寻思着该做点啥甜品好好利用利用

碰巧当时亲爹不知道去哪儿旅游给捎了些榴莲干，脆脆的吃口不错

就拍板做个双重榴莲冰淇淋吧！咔吱咔吱的榴莲干和绵润的榴莲果泥

前几天终于结束了提取RNA的实验，准备送去测序了

接下来可以暂时转战cDNA和Q-PCR。这几天就做做前期准备

赶紧趁这几天勤快一把多更新几篇~冰淇淋是5月的群作业

5月的最后一更，总算是把这份作业如期交代了

发布于 2018-10-22
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