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榴莲冰淇淋
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场控男帝乘

那天在超市买了一个榴莲，到家打开一看，没熟，还要放几天。我的馋虫一下子被勾起来了，很想立刻就吃到。吃过晚饭，老公带我到离家比较远的一个水果店，哇，正好有熟透的，赶紧挑了个最大的拎回家了。眼大肚皮小，吃不完了，吃多了又上火。干脆把它给分散了，其中一瓣做了榴莲冰淇淋，味道真的是太好了。

时间:30分钟-1小时
食材
榴莲肉 1瓣
牛奶 200g
糖 15g
蛋黄 2个
玉米淀粉 5g
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    蛋黄放在碗里搅打。
  • 步骤 2/8
    加入牛奶和糖，搅至糖溶化。
  • 步骤 3/8
    加入玉米淀粉搅拌。
  • 步骤 4/8
    用小火加热，要不停的搅，不要胡底。要沸腾时离火晾凉。
  • 步骤 5/8
    榴莲用料理机打成糊。
  • 步骤 6/8
    把冷却的牛奶糊和榴莲糊混合，倒进容器。
  • 步骤 7/8
    放进冰箱冷冻。每过1小时取出搅拌，共搅拌4次。然后再冷冻4-5小时就可以取出。
  • 步骤 8/8
    用冰淇淋勺挖取成球，开吃。
小贴士

佳宁心得：

1、一定要搅拌4次以上，不然会有冰碴。

2、不要冻得时间太长，会有点硬，取出回温再挖取。

发布于 2019-07-18
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