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彩椒海鲜盅
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一碗

鲜艳彩椒搭配清爽海鲜,绝对让你食欲大增~开盖惊喜!

时间:10-30分钟
食材
彩椒(水果辣椒,红黄绿均可) 2个
虾仁 60g
龙利鱼柳 100g
洋葱 30g
口蘑 3只
淡奶油 60ml
马苏里拉芝士 30g
小米辣(选加) 1-2根
欧芹叶子 一小把
黑胡椒 适量
2g左右
橄榄油 适量
白葡萄酒 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    原料如图
  • 步骤 2/9
    龙利鱼柳切成和虾仁差不多大小的块,用15ml左右白葡萄酒腌制搅匀。小米辣视个人口味切一些小圈圈。口蘑一剖为四。彩椒再合适部位下刀,切出个盖子来。下刀部位太深的话盅的容量太小~籽和筋络去除干净。
  • 步骤 3/9
    锅中倒入少许橄榄油,中小火将洋葱炒制变软微透明。再加入口蘑,炒至变色后加入虾仁和龙利鱼柳,再视各人口味加一点小米辣。
  • 步骤 4/9
    加入淡奶油,关小火搅动一下,加入适量黑胡椒,撒入一半的马苏里拉芝士碎,翻搅溶化后,加入一小勺约2g的盐调味即关火。
  • 步骤 5/9
    预热烤箱190度上下火。彩椒盅放在烤盘里,将锅中内容物到出分在两个彩椒盅里,盖盖子。置于中下层(因为烤箱比较高)烤15分钟。
  • 步骤 6/9
    烤15分钟后,再预热烤箱到200度上下火。打开盖子把剩下的马苏里拉芝士碎和欧芹叶子剪碎一起撒在表面上。盖子不要再盖上,回烤箱再烤五分钟即出炉。
  • 步骤 7/9
    出炉啦!
  • 步骤 8/9
    鲜嫩的鱼柳,弹牙的虾仁,浓郁的芝士,混合一点点辛辣~配上鲜艳欲滴的彩椒盅,食指大动!
  • 步骤 9/9
    烤出来的汤汁可是纯纯的海鲜精华呀,超鲜甜!
小贴士

本次使用美的智能电烤箱T7-L382B二代,38升 1800W

发布于 2019-01-14
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