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玉米燕麦糊饼
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掰果BAAAAYGO

鲜玉米营养价值：

玉米胚中富含亚油酸等多种不饱和脂肪酸，有保护脑血管和降血脂作用。尤其是玉米中含水量和谷氨酸较高，能帮助促进脑细胞代谢，常吃些玉米尤其是鲜玉米，具有健脑作用。

时间:10分钟内
食材
面粉 50g
鲜玉米 一根
玉米面 50g
燕麦片 50g
盐 3g
韭菜 200g
鸡蛋 1个
花椒粉 3分之1汤匙
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    面糊部分：鲜玉米脱粒后，加入燕麦片，放入破壁机内。
  • 步骤 2/9
    面糊部分：水加至600ml选择豆浆键，将玉米和麦片粉成糊状。
  • 步骤 3/9
    面糊部分：取出的糊与面粉和玉米面混合（面糊的软硬，可以自己调节，喜欢口感脆甜的多加玉米面，喜欢绵软的多加面粉，和水。）制备好的面糊，备用。
  • 步骤 4/9
    .馅料部分：将韭菜洗净，切成1cm左右大小，备用
  • 步骤 5/9
    馅料部分：热锅内倒入玉米油，将打散的鸡蛋，倒入锅内，打散，取出放入一个碗内。
  • 步骤 6/9
    馅料部分：将鸡蛋碎和韭菜碎，混合后加入盐和花椒粉，即可。
  • 步骤 7/9
    重新起锅，将锅烧热后，加入少量的油，倒入面糊，铺上馅料。小火慢慢煎熟，煎熟的标准，为上层玉米面变色，韭菜颜色加深。新手可以用电饼铛，但是出锅时易散，卖相受影响。口感还是没问题的。
  • 步骤 8/9
    撰写制作步骤
  • 步骤 9/9
    撰写制作步骤
小贴士

吃燕麦一次不宜太多，否则会造成胃痉挛或是胀气。

鲜玉米需要提前煮熟或者蒸熟脱粒后食用。燕麦选择即食燕麦。

除了脱玉米神器外，手工脱粒，有个小窍门就是先脱其中的一竖列，然后就比较容易啦。

发布于 2018-10-01
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