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玉米粉红枣糕（超详细步骤）
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哪释趾说合
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时间:30分钟-1小时
食材
玉米粉 90g
普通面粉 110g
安琪酵母 2～3g
冷水 130ml
白糖 35g
红枣 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    把白糖、玉米粉、普通面粉混合均匀，酵母用水化开，静置10分钟。
  • 步骤 2/5
    酵母水分次倒入，揉成面团，放在温暖处发酵一小时，冬天温度低，我是放在锅中，底下放温水，冷了，开火二三十秒关闭再继续。
  • 步骤 3/5
    这是发酵一段时间后的面团，体积还要再大一倍就差不多了。
  • 步骤 4/5
    这是发酵好后的大小，用手拨开面团有点蜂窝状，接着把去核切好的红枣嵌上去，可以摆出自己喜欢的图案，其实也可以再切碎一点与面粉混合。
  • 步骤 5/5
    也可以用其他代替红枣，也可不放，冷水下锅，大火烧开，转中火蒸20分钟左右，出锅后就好切开吃啦～
小贴士

注意事项：加热时，为防止上层沾到电饼铛上，可适当撑起一条缝。

而且，一定要抹上自己喜欢的口味的酱汁，例如：烧烤味，黄豆酱，沙拉酱等。涂在表面即可享用美食了。不然味道会有点淡！

发布于 2018-11-24
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