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玉米面红枣发糕
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寄玉丝

香甜的红枣玉米发糕，美味又健康。这款发糕以玉米面为主，所以口感比较粗糙，但更加健康，我们应该还是多吃点粗粮的。

时间:1-2小时
食材
玉米面 180g
普通面粉 150g
热水 160g
冷水 90g
白糖 40g
酵母 3g
食用油 少许
红枣 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备食材
  • 步骤 2/9
    把白糖倒进热水里。
  • 步骤 3/9
    把白糖水加入玉米面里。用筷子搅拌均匀。
  • 步骤 4/9
    感觉装玉米面的碗太小了，换个大碗。玉米面晾凉之后加入白面粉和酵母水。和成面团。
  • 步骤 5/9
    模具里抹油，把面团放进去。
  • 步骤 6/9
    盖上盖子，发酵两个小时。这是发好的样子。
  • 步骤 7/9
    然后放上红枣。
  • 步骤 8/9
    凉水上锅。水开之后蒸25分钟就可以了。
  • 步骤 9/9
    出锅啦！
小贴士

加大碴粥时加入碱是为了让大碴粥煮得更烂、更浓稠，但是量不要太多。如果不喜欢碱的味道的话，可以加点白糖，但是这样的话会煮的时间长一些。这个过程可以用高压锅来代替。

发布于 2018-09-11
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