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香浓炼乳排骨包
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我想瘦可以吗啊

加入了炼乳的小面包，味道香浓，绵软可口，做出肉肉的排骨形状是不是更好吃了呢？

时间:10-30分钟
食材
高筋粉 300克
牛奶 125克
炼乳 80克
蛋液 35克
黄油 25克
糖 10克
奶粉 15克
蔓越莓干 35克
酵母 3.5克
盐 3克
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    所有材料除黄油外，按照牛奶、蛋液、炼乳、盐、糖（盐和糖对角放），奶粉、高筋粉、最上面挖坑放酵母，启动面包机和面程序10分钟（这里用到的是东菱1352—3C）。
  • 步骤 2/9
    和面结束，静置8分钟。加入切成小块室温融化的黄油，再次启动面包机和面程序20分钟。
  • 步骤 3/9
    和面结束，检查面团，可以轻松拉出薄膜。
  • 步骤 4/9
    面团收圆，放回面包桶进行基础发酵。
  • 步骤 5/9
    可在面包桶上加盖一块拧干水分的湿毛巾，增加湿度。
  • 步骤 6/9
    面团发酵到两倍大，用手指沾干面粉戳个洞不回缩不塌陷即发酵完成。
  • 步骤 7/9
    分割成12个小面团，盖保鲜膜松弛15分钟。
  • 步骤 8/9
    蔓越莓干切成小粒。
  • 步骤 9/9
    取一个松弛好的小面团，擀开成长舌状。
小贴士

1、蔓越莓可以换成自己喜欢的其他馅料。

2、面团随时观察，不要发过了，发酵过头面团不光滑孔洞过多。

3、烤箱温度不同，请自行调整。

发布于 2018-07-21
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