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椰香山楂糕
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Suodl

这道菜背后的故事～(选填)山楂酸甜可口，可以生津开胃，冬天吃山楂能很好的生津润燥。椰香山楂糕，山楂加上椰糖、晒上椰蓉，不仅Q弹软糯，还满口酸甜椰香。既好看也好吃，老少皆宜，健康零食。

时间:1-2小时
食材
山楂 800克
椰糖 200克
白砂糖 100克
麦芽糖 100克
椰蓉 10克
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    新鲜山楂挑选，洗净，盐水浸泡10分钟；
  • 步骤 2/9
    山楂去头、去尾，去籽，切成四瓣；
  • 步骤 3/9
    放入锅中，加100克白砂糖、少许清水，煮烂；
  • 步骤 4/9
    放入料理机，打成山楂泥；PS：每个料理机不同，没有去渣过滤的要过滤
  • 步骤 5/9
    把山楂浆倒入不粘锅；
  • 步骤 6/9
    加入椰糖，小火熬煮至完成溶合；
  • 步骤 7/9
    加入麦芽糖翻炒，锅铲提起来不掉即可；
  • 步骤 8/9
    煮好的山楂糊装入玻璃保鲜盒冷却；
  • 步骤 9/9
    放凉切块，晒上椰蓉即可。
小贴士

1.山楂需要用盐水浸泡洗的干净；

2.每个料理机不同，加水量不同；

3.没有椰糖可以用白砂糖。

发布于 2019-02-16
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