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老北京山楂糕
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爆炸醋坛子

山楂糕这样做,鲜香美味,鲜甜软糯,一上桌老公孩子抢着吃!

时间:1-2小时
食材
山楂 1000g
白糖 1000g
海带 100g
水 1000g
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    将山楂中的杂质及病、虫、烂果剔除，用清水冲洗干净
  • 步骤 2/12
    锅中加入适量水，烧开后下入洗净的山楂煮烫一下
  • 步骤 3/12
    山楂开口立即捞出
  • 步骤 4/12
    泡发的海带入锅煮至软烂
  • 步骤 5/12
    山楂乘温热去弧去籽，煮好的海带备用
  • 步骤 6/12
    切碎
  • 步骤 7/12
    加入适量的水入料理机打成泥
  • 步骤 8/12
    将磨好的山楂泥和海带泥混合
  • 步骤 9/12
    入锅置小火上加热浓缩，加入白糖
  • 步骤 10/12
    边煮边搅动直到混合体呈稠糊状
  • 步骤 11/12
    倒入容器内内，刮成厚约0.5厘米的片，阴凉处干燥成型
  • 步骤 12/12
    脱模切条或块，可用糖纸包装携带方便。
小贴士

1、煮的过程中，要不停的搅拌，以防发生粘锅焦糊现象，使制品有若味。

2、自然晾干，效果最好。

3、用糖纸包起来，干净卫生，携带方便，送朋友也是不错的选择。

发布于 2020-08-27
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