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自制山楂罐头
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静丝醉色染红颜

现在山楂到处都是哈,街上和超市随处都能看到。小时候就喜欢酸酸甜甜的山楂,每到这个季节,看到山楂嘴里总是忍不住的流口水,那时候,往往是从树上摘下来就送嘴里吃了,是最原生态的吃法。现在年龄大了,俺已不能再享受那种吃法了,但看到红艳艳的山楂还是想买些回家,俺就稍微进行一下加工,变着花样的吃了。

很喜欢山楂罐头,山楂经过煮熟后,再加了白糖和冰糖,变得软糯酸甜醇厚,口感更适口,再也不那么酸得倒牙了。还可以放一干净的瓶子里面,盖紧盖子,保存一段时间,想什么时候吃就什么时候吃。

时间:10-30分钟
食材
山楂 500克
清水 适量
冰糖 30克
白糖 100克
烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    山楂洗净,去掉山楂花嘴,用笔帽从花嘴处往前捅,去掉山楂核。
  • 步骤 2/3
    锅内放清水,放入白糖、冰糖,大火烧开,转中火煮一会儿。(喜欢山楂水多的可以多放些,喜欢稠稠的就少放些水,冰糖根据自己喜欢的甜度添加)。
  • 步骤 3/3
    汤汁稍微浓稠时,加入山楂,煮10分钟即可,山楂不能煮得很久哦,煮得太久容易开裂。
小贴士

放白糖可以使汤汁更浓稠,放冰糖可以使汤汁的颜色发亮更漂亮。

发布于 2018-09-16
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