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桂花酒酿圆子
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紫烟追梦从玉

桂花酒酿圆子是上海和江苏一带的汉族传统名点。酒酿在明朝才作为小吃，色泽洁白，香味浓郁，阴凉甘甜。再加入鸡蛋，口味酸甜可口，而且具有滋阴养颜、催乳丰胸等等营养功效。这桂花酒酿圆子是陪着我长大的一道甜品，对于出门在外读书的我来说，这就是家的味道！

食材
小元宵 适量
鸡蛋 1个
酒酿 2勺
糖桂花 1小勺
烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    锅中加水，待水烧开后，加入小元宵，这时晃动一下锅，这样可以防止小元宵粘在锅底，当小元宵一个个都浮起来，漂在水面上时，小元宵就煮熟了
  • 步骤 2/3
    之后打散鸡蛋，用画圈的方式缓缓的倒入锅中，并快速用筷子搅成蛋花，然后立即关火，不然鸡蛋会煮老
  • 步骤 3/3
    将小元宵盛出，盛到碗三分之二的位置后，加入两大勺酒酿，再加入糖桂花拌匀，桂花酒酿圆子就做好了，味道格外的好
小贴士

想所有的原材料都自己动手做的话，“彩色小元宵”和“酒酿”的做法都可以在我的其他菜谱中找到

发布于 2018-11-01
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