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桂花酒酿丸子
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自仕鸭毓忧

桂花酒酿丸子具有补中益气、舒筋活血、健脾养胃、润肺养颜、止虚汗的功效，非常适合中老年人、孕产妇和身体虚弱者滋补身体，而且酒酿中发酵所产生的酶类、活性物质和B族维生素有利于乳腺发育，其酒精成分也有助于改善胸部血液循环，所以酒酿还有一定丰胸功效。

时间:10-30分钟
食材
糯米粉 50g
温水 45ml左右
酒酿 100ml
鸡蛋 1个
枸杞 5g
糖桂花 30ml
清水 300ml
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备材料。
  • 步骤 2/7
    将糯米粉放入碗中，分次加入温水，揉成软硬适中的糯米粉团。
  • 步骤 3/7
    将糯米粉团搓成3g左右的小丸子(糯米粉团大约87g，可以搓29个小丸子)。
  • 步骤 4/7
    鸡蛋打散。
  • 步骤 5/7
    锅中放适量水，煮开后倒入小丸子，盖上盖子，再次煮开后转中火煮至小丸子全部浮起来。
  • 步骤 6/7
    加入酒酿和枸杞，盖上盖子。
  • 步骤 7/7
    再次煮开后边倒入蛋液边搅拌，蛋液凝固成蛋花后关火，淋上糖桂花即可。
小贴士

1.用温水和面可以使糯米粉团不易开裂。 2.小丸子可以一次多做一些，放入冰箱冷冻保存。

发布于 2019-03-04
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