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炫彩奶黄豆沙包
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整洁undesirable

奶黄包，豆沙包是我最爱两个馅，而且都操作简单，哄娃必备～刚出锅直接吃俩～

时间:10-30分钟
食材
面粉 50g
南瓜 30g
紫薯 20g
菠菜 50g
酵母 5g
奶黄 适量
奶粉 30g
糖 35g
鸡蛋 2个
水 30g
油 50g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    紫薯南瓜成熟压泥＋100g面粉酵母水活成光滑面团，菠菜绰热水，打成汁加100g面粉酵母活成面团。醒发一小时左右两倍大。
  • 步骤 2/9
    发面时做奶黄馅。两个鸡蛋。
  • 步骤 3/9
    30g奶粉30g水，50g油和均匀。
  • 步骤 4/9
    筛入面粉
  • 步骤 5/9
    拌匀至无颗粒。
  • 步骤 6/9
    过筛能细腻一些。上锅蒸10分钟左右，每三分钟左右开锅拌一下。变粘稠水分变少后出锅，放冷藏半小时差不多凝固。
  • 步骤 7/9
    面团醒发好后排气擀开，两种颜色叠一起。
  • 步骤 8/9
    卷起来，切一下，切面向上放置。
  • 步骤 9/9
    按扁擀圆，像包包子一样包馅。包好醒十五分钟。
小贴士

关火后闷一会再出锅就不会塌了～

发布于 2018-09-21
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