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奶香豆沙包
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醉笑三千席醉儿

在外面买过几次豆沙包，总是不尽人意，不是豆沙一点儿，就是味道不咋样。无奈家里小子喜欢豆沙包，那就勤快点，自己做吧！好在现在南京天气热了，非常好发酵。自己熬的豆沙，货真味足，非常的细腻。特意在面粉里添加了奶酪粉，而且水直接用的是牛奶。要么不做，要做就要做得最好，小子这下终于满意了！

时间:30分钟-1小时
食材
中筋粉 600g
牛奶 360g
猪油 15g
酵母 4g
糖 15g
自制红豆沙 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    提前准备好红豆沙；
  • 步骤 2/10
    将360克牛奶称好，倒一部分牛奶在碗里用微波炉加热至不烫手，倒入4克酵母粉，让其充分融化；
  • 步骤 3/10
    将600克中筋粉、20克奶酪粉称好，放入融化的酵母液，再加入牛奶，最后留一点牛奶，视面粉情况再加入；
  • 步骤 4/10
    用厨师机搅拌至无颗粒，再加入15克猪油，充分搅拌；
  • 步骤 5/10
    搅拌至面团光滑时，盖上湿布放在温暖的地方发酵；
  • 步骤 6/10
    将面团发酵至1.5倍；
  • 步骤 7/10
    将面图取出放气，搓成长条；
  • 步骤 8/10
    切成大小一致的小剂子；
  • 步骤 9/10
    奶香豆沙包的做法步骤放入豆沙馅；
  • 步骤 10/10
    将包子捏边收口，醒发十余分钟；
小贴士

1、制作包子比馒头的水量要更加多些，面团要更加软一些；

2、面粉加入猪油会更加喧软。

发布于 2020-01-06
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