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补钙虾条
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追星clockwise

虾皮含钙量很高，但虾皮粉拌面拌稀饭之类，宝宝都不爱吃。学习了虾条的做法，他还是很爱的。

虾皮最好是要水洗再烤干，减少盐的摄入量。

时间:1-2小时
食材
低筋面粉 48g
玉米淀粉 15g
淡虾皮 20g
砂糖 1g
鸡蛋 1个约50g
玉米油 5g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    淡虾皮20克，洗两次，用手略挤掉多余水份，烤干。烤箱150度，预热5分钟，烤10分钟。烤干的虾皮，用搅拌机打成细粉。ps：虾皮20克，不水洗也可以做，150度烤3分钟左右，成品偏咸。
  • 步骤 2/6
    将玉米淀粉，低粉过筛。玉米淀粉，低粉，虾皮粉，鸡蛋液，玉米油，白糖混合，揉成光滑的面团。先用筷子搅拌，在套个保鲜膜揉揉，完全不粘手，很省事。
  • 步骤 3/6
    面团装在保鲜袋中，用擀面杖擀成薄片。
  • 步骤 4/6
    剪开保鲜袋。将面片切成0.5cm左右的长条。整齐地铺在烤盘里。烤箱150度预热5分钟。烤20分钟。
  • 步骤 5/6
    最后5分种看着烤，免得烤糊了。
  • 步骤 6/6
    放凉后密封保存。给宝宝吃的，吃一星期没问题。更长的时间没试过。
小贴士

烤时间和温度有关。需要根据自家烤箱调整。

第一次，我用170度烤10分钟。颜色偏黑，有点过火了。

第二次，我用150度烤20分钟，感觉还是比较满意。

我家的烤箱，感觉需要比别人的烤箱调高20度。别人菜谱里150度，我家烤箱一般得设置170度。

发布于 2018-10-30
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